Il Ricettario di casa

Essere ciccioni dentro e dimostrarlo

scampi

Scampi gratinati al crisp

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Scampi gratinati al crisp

Strumento usato: Forno a microonde col piatto crisp

Ingredienti:

  • 12 scampi ( ovviamente quelli freschi sono più saporiti )
  • 3 cucchiai di pane grattugiato
  • prezzemolo a piacere
  • aglio a piacere ( anche 1/2 spicchio è sufficiente )
  • sale q.b.

Pulire e preparare gli scampi dividendoli in due, per compiere questa azione usare un paio di forbici e partire dalla coda. Con la punta delle forbici tagliare gli anellini dell’addome ed infilare successivamente le forbici nel varco in modo da far passare la lama tra la polpa ed il carapace e dividerli in lunghezza sino alla testa, in questo modo si preserva l’integrità della carne senza ridurlo in purea.
Aprire gli scampi senza dividere le due parti, eventualmente si può ripetere l’operazione di taglio anche sul dorso per facilitare l’operazione.

Posizionare gli scampi sul piatto crisp ( la carta forno è suggerita ma non indispensabile ).

Preparate un trito di prezzemolo e aglio ed unire al pane grattugiato. Aggiungere un po di sale e mischiare tutto.
Versare il composto sopra gli scampi in maniera generosa, aggiungere un filo di olio ed infilare in forno.

Il tempo di cottura varia da forno a forno e dalla taglia degli scampi, il tempo di cottura è orientativamente di 7 minuti.

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