Plumcake allo yogurt

Strumento usato: Moulinex Cuisine Companion ( CuCo )

250 g farina 00
200 g zucchero ( io ho usato 100g di zucchero normale e 100g di zucchero di canna )
3 uova
1 vasetto di yogurt intero all’albicocca da 125 g
40 ml di olio di semi
50 g burro fuso
30 g latte
1 bustina di vanillina
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale

Usare l’accessorio farfalla.

Per preparare il plumcake allo yogurt rompere le uova intere ed unirle allo zucchero, far montare con Pastry P3.

Cambiare accessorio, lama impasti.

Aggiungere lo yogurt e l’olio ed avviare nuovamente Pastry P3. Miscelare farina, sale lievito e vanillina ed inserire in due rate il tutto.

Aggiungere anche il burro e il latte ed avviare nuovamente Pastry P3.

Mentre il programma procede, occorre imburrare ed infarinare molto bene uno stampo da plumcake e versare il composto.

Cuocere in forno già caldo statico preriscaldato a 170°C per 40-50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino verso fine cottura.

Lasciare raffreddare su una gratella.

Buon Appetito!