Maharrones a bocciu Strumento usato: Moulinex Cuisine Companion ( CuCo ) Ingredienti: 1 o 2 uova ( temperatura ambiente ) 20gr di sale 500 gr semola 300 gr acqua ( meglio se tiepida, potrebbe non essere necessaria tutta ) semola q.b. da usare per non far attaccare la pasta a riposo Usare la lama impasti […]
Monthly Archives / febbraio 2015
Focaccia ripiena
Focaccia ripiena Strumento usato: Moulinex Cuisine Companion ( CuCo ) Ingredienti: 250 gr Farina tipo 0 ( o manitoba ) 200gr di farina 00 50 gr semola rimacinata 50gr di olio d’oliva ( circa 60 ml ) un cucchiaino di zucchero due cucchiaini rasi di sale 10 gr di lievito di birra fresco 200- 250 ml […]
Risotto con finocchietti selvatici e salmone
Risotto con finocchietti selvatici e salmone Ingredienti: 300 g riso carnaroli 700-750 ml acqua (o brodo) 1/2 bicchiere di vino bianco 100 g salmone affumicato un mazzetto di finocchietti selvatici 1/2 cipolla sale e olio Usare l’accessorio ultrablade Tritare la cipolla per 4 secondi a velocita’ turbo, quindi aggiungere finocchietti e tritarli per 3 secondi a […]
Plumcake allo yogurt
Plumcake allo yogurt Strumento usato: Moulinex Cuisine Companion ( CuCo ) Ingredienti: 250 g farina 00 200 g zucchero ( io ho usato 100g di zucchero normale e 100g di zucchero di canna ) 3 uova 1 vasetto di yogurt intero all’albicocca da 125 g 40 ml di olio di semi 50 g burro fuso […]